ESTAMOS FORMANDO UN NUEVO GRUPO DE ENTRE SEMANA
Abrimos el plazo de incripción para un nuevo grupo de entre semana. El temario será el mismo que en los 2 nuevos grupos de fin de semana que acaban de empezar. Se impartirán 2 talleres al mes durante 8 meses. El horario será de 17:00h a 20:30h. Los talleres se realizarán en jueves.
Todos los que estén interesados, deben llamar para reservar su plaza.
En cuanto las tengamos, pondremos las fechas.
Reserva de plazas: 675579239 - 981212370
martes, 26 de octubre de 2010
Línea restablecida.
HEMOS VUELTO A LA NORMALIDAD
Se ha re suelto la incidencia de los anteriores días, desde este momento ya podeis poneros en contacto con nosotros con total normalidad, o a través de los teléfonos 675579239 - 981212370 ó bien vía e-mail (cocinaenrgetica.galicia@gmail.com).
Un saludo;
Se ha re suelto la incidencia de los anteriores días, desde este momento ya podeis poneros en contacto con nosotros con total normalidad, o a través de los teléfonos 675579239 - 981212370 ó bien vía e-mail (cocinaenrgetica.galicia@gmail.com).
Un saludo;
lunes, 18 de octubre de 2010
NUEVO SEMINARIO MEDICINAL: 7 de NOVIEMBRE
SEMINARIO MEDICINAL DOMINGO 7 DE NOVIEMBRE
Debido a la demanda ponemos otra fecha más para el seminario medicinal, mismo temario, mismo horario pero diferente fecha (Domingo 7 de Noviembre):
Ofreceremos un programa teórico/práctico; tendremos un enfoque teórico con demostraciones:
El seminario será impartido por: Estefanía M. Pousa, profesora y directora del centro, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y terapeuta emocional.
El horario será de 10:30 a 20:30 con un descanso después de comer de una hora (de 15:30 a 16:30). El precio del seminario es de 90€, en el precio va incluida la comida, el dossier, el vademécum, los ingredientes y todo el material necesario. Para acudir es necesaria la reserva de plaza. Plazas limitadas.
Reserva de plazas: 675579239
Debido a la demanda ponemos otra fecha más para el seminario medicinal, mismo temario, mismo horario pero diferente fecha (Domingo 7 de Noviembre):
Ofreceremos un programa teórico/práctico; tendremos un enfoque teórico con demostraciones:
- Beneficios medicinales de alimentos específicos: Miso, salsa de soja, umeboshi, kuzu, las algas, jengibre, ajo, vinagre...
- Aplicaciones externas y sus usos:
- Compresas de jengibre, de sal...
- Emplastos de tofu, patata...
- Remedios caseros macrobióticos para enfermedades de ajuste: Resfriados, fiebre, diarrea...
- Alimentos y platos armonizadores y neutralizadores de los diferentes órganos: Hígado, vesícula biliar, pulmones, intestinos...
- Remedios para intoxicaciones y excesos de comidas.
- Aplicación de la alimentación como medicina para cancelar síntomas específicos y tratar determinadas molestias.
- Incluye una parte práctica de cocina medicinal en la cual elaboraremos la comida que después disfrutaremos durante la comida.
- Platos macrobióticos, condimentos de algas....
- Aprender a cocinar con claridad y simplicidad, para las etapas de nuestra vida en las que es necesario.
- Entrega de un vademécum de uso casero con todos estos remedios y teoría.
El seminario será impartido por: Estefanía M. Pousa, profesora y directora del centro, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y terapeuta emocional.
El horario será de 10:30 a 20:30 con un descanso después de comer de una hora (de 15:30 a 16:30). El precio del seminario es de 90€, en el precio va incluida la comida, el dossier, el vademécum, los ingredientes y todo el material necesario. Para acudir es necesaria la reserva de plaza. Plazas limitadas.
Reserva de plazas: 675579239
lunes, 27 de septiembre de 2010
SEMINARIO MEDICINAL - Cambio de horario!
SEMINARIO MEDICINAL:
Cambiamos la hora de descanso de los 2 seminarios medicinales:
En lugar de parar de 16:30 a 17:30 pararemos de 15:30 a 16:30.
Entonces el horario queda así: de 10:30 a 15:30 y de 16:30 a 20:30.
Un abrazo;
Cambiamos la hora de descanso de los 2 seminarios medicinales:
En lugar de parar de 16:30 a 17:30 pararemos de 15:30 a 16:30.
Entonces el horario queda así: de 10:30 a 15:30 y de 16:30 a 20:30.
Un abrazo;
sábado, 25 de septiembre de 2010
SEMINARIO MEDICINAL - Nueva fecha!
SEMINARIO MEDICINAL 31 DE OCTUBRE
Debido a su buena acogida nos vemos obligados a poner otra fecha más para el seminario medicinal, ya que la del domingo día 3 de octubre está completa. El siguiente Seminario Medicinal será el domingo día 31 de octubre.
Las condiciones serán las mismas que en el anterior:
Ofreceremos un programa teórico/práctico; tendremos un enfoque teórico con demostraciones:
El seminario será impartido por: Estefanía M. Pousa, profesora y directora del centro, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y terapeuta emocional.
El horario será de 10:30 a 20:30 con un descanso después de comer de una hora (de 15:30 a 16:30). El precio del seminario es de 90€, en el precio va incluida la comida, el dossier, el vademécum, los ingredientes y todo el material necesario. Para acudir es necesaria la reserva de plaza. Plazas limitadas.
Reserva de plazas: 675579239-981212370
Debido a su buena acogida nos vemos obligados a poner otra fecha más para el seminario medicinal, ya que la del domingo día 3 de octubre está completa. El siguiente Seminario Medicinal será el domingo día 31 de octubre.
Las condiciones serán las mismas que en el anterior:
Ofreceremos un programa teórico/práctico; tendremos un enfoque teórico con demostraciones:
- Beneficios medicinales de alimentos específicos: Miso, salsa de soja, umeboshi, kuzu, las algas, jengibre, ajo, vinagre...
- Aplicaciones externas y sus usos:
- Compresas de jengibre, de sal...
- Emplastos de tofu, patata...
- Remedios caseros macrobióticos para enfermedades de ajuste: Resfriados, fiebre, diarrea...
- Alimentos y platos armonizadores y neutralizadores de los diferentes órganos: Hígado, vesícula biliar, pulmones, intestinos...
- Remedios para intoxicaciones y excesos de comidas.
- Aplicación de la alimentación como medicina para cancelar síntomas específicos y tratar determinadas molestias.
- Incluye una parte práctica de cocina medicinal en la cual elaboraremos la comida que después disfrutaremos durante la comida.
- Platos macrobióticos, condimentos de algas....
- Aprender a cocinar con claridad y simplicidad, para las etapas de nuestra vida en las que es necesario.
- Entrega de un vademécum de uso casero con todos estos remedios y teoría.
El seminario será impartido por: Estefanía M. Pousa, profesora y directora del centro, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y terapeuta emocional.
El horario será de 10:30 a 20:30 con un descanso después de comer de una hora (de 15:30 a 16:30). El precio del seminario es de 90€, en el precio va incluida la comida, el dossier, el vademécum, los ingredientes y todo el material necesario. Para acudir es necesaria la reserva de plaza. Plazas limitadas.
Reserva de plazas: 675579239-981212370
jueves, 23 de septiembre de 2010
IMPORTANTE: Cambio de fechas
ATENCIÓN: Cambiamos la fecha de inicio del grupo de los domingos (G.7), en lugar de comenzar en septiembre, comenzará en octubre y en lugar de finalizar en abril lo hará en mayo, quedando así las fechas definitivas:
Para cualquier duda: 675579239 - 981212370
Un abrazo;
- 24 de octubre
- 21 de noviembre
- 12 de diciembre
- 23 de enero
- 20 de febrero
- 27 de marzo
- 17 de abril
- 22 de mayo
Para cualquier duda: 675579239 - 981212370
Un abrazo;
viernes, 17 de septiembre de 2010
SEMINARIO MEDICINAL
NUEVO SEMINARIO MEDICINAL:
Domingo 3 de octubre
Ofreceremos un programa teórico/práctico; tendremos un enfoque teórico con demostraciones:
El seminario será impartido por: Estefanía M. Pousa, profesora y directora del centro, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y terapeuta emocional.
El horario será de 10:30 a 20:30 con un descanso después de comer de una hora (de 15:30 a 16:30). El precio del seminario es de 90€, en el precio va incluida la comida, el dossier, el vademécum, los ingredientes y todo el material necesario. Para acudir es necesaria la reserva de plaza. Plazas limitadas.
Reserva de plazas: 675579239-981212370
Domingo 3 de octubre
Ofreceremos un programa teórico/práctico; tendremos un enfoque teórico con demostraciones:
- Beneficios medicinales de alimentos específicos: Miso, salsa de soja, umeboshi, kuzu, las algas, jengibre, ajo, vinagre...
- Aplicaciones externas y sus usos:
- Compresas de jengibre, de sal...
- Emplastos de tofu, patata...
- Remedios caseros macrobióticos para enfermedades de ajuste: Resfriados, fiebre, diarrea...
- Alimentos y platos armonizadores y neutralizadores de los diferentes órganos: Hígado, vesícula biliar, pulmones, intestinos...
- Remedios para intoxicaciones y excesos de comidas.
- Aplicación de la alimentación como medicina para cancelar síntomas específicos y tratar determinadas molestias.
- Incluye una parte práctica de cocina medicinal en la cual elaboraremos la comida que después disfrutaremos durante la comida.
- Platos macrobióticos, condimentos de algas....
- Aprender a cocinar con claridad y simplicidad, para las etapas de nuestra vida en las que es necesario.
- Entrega de un vademécum de uso casero con todos estos remedios y teoría.
El seminario será impartido por: Estefanía M. Pousa, profesora y directora del centro, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y terapeuta emocional.
El horario será de 10:30 a 20:30 con un descanso después de comer de una hora (de 15:30 a 16:30). El precio del seminario es de 90€, en el precio va incluida la comida, el dossier, el vademécum, los ingredientes y todo el material necesario. Para acudir es necesaria la reserva de plaza. Plazas limitadas.
Reserva de plazas: 675579239-981212370
viernes, 27 de agosto de 2010
NUEVOS CURSOS DE COCINA DE FIN DE SEMANA
Hola a todos!
Empezamos a partir de octubre 2 nuevos cursos de cocina de fin de semana, uno que será un sábado al mes y otro que será un domingo al mes.
En este curso aprenderéis la base de la alimentación natural y a tomar conciencia de que la alimentación es una verdadera medicina. Pasando por cada estación, utilizando ingredientes estacionales y locales: Cereales integrales, legumbres, algas, proteínas vegetales, endulzantes naturales y condimentos saludables. Integrando poco a poco el conocimiento de la energía de los alimentos, elaborando deliciosos platos simples sin renunciar al aspecto emocional de la cocina de la abuela. El curso es totalmente práctico con una base teórica.
Curso impartido por: Estefanía M. Pousa, profesora y directora del centro, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y terapeuta emocional
El horario será de 10:30 a 16:30/17:00. La duración del curso es de 8 seminarios repartidos en 8 meses. El curso es teórico-práctico. El precio es de 30€ de matrícula y 65€ mensuales, en el precio va incluido el dossier con las fotocopias, la comida, los ingredientes, el material de cocina y los utensilios. La no asistencia a una clase implica igualmente el pago de la mensualidad. Para formalizar la inscripción deberá ingresarse el importe de la matrícula y el primer seminario.
Las fechas del curso de domingos (G.7) son las siguientes:
El temario será el siguiente:
1º· Octubre 2010:
Cocina de otoño:
Pulmón-Intestino grueso, sabor picante
-Como estimular estos órganos
-Que significa cocina natural y energética
-Primeros pasos hacia una alimentación más natural
-Organizando la cocina, utensilios e ingredientes
2º· Noviembre 2010:
Continuamos la cocina de otoño
-Formas de ahorrar tiempo en la cocina
-Tipos de desayunos saludables
-Sustitutos emocionales de alimentos insanos
-Introducción de los nuevos ingredientes en nuestra cocina diaria
-Cocinando con verduras redondas y de raíz (calabaza, nabos...)
-Fases de la digestión
3º· Diciembre 2010:
Cocina de Invierno:
Riñones y vejiga, sabor salado.
-Como estimular estos órganos
-Estilos energéticos de cocción y cortado
-La importancia de la cocina de la abuela, del dulzor y del candor-Alimentos fermentados (miso, umeboshi, pickles...) y sus propiedades
-Algas y sus propiedades:
¿Porqué es tan importante consumirlas?
Como incluirlas en nuestra cocina diaria
4º· Enero 2011:
Cocina de invierno
-Recuperar los estilos de cocina que nutren
-Las proteínas vegetales (seitán, tofu...): Su importancia, tipos y como utilizarlas
-Tabla gráfica de los alimentos
-Las ruedas energéticas modernas extremas
-Los siete niveles de alimentación
-Como hacer pickles caseros
5º· Febrero 2011:
Continuamos un poco más con la cocina de invierno
-
-Descubre lo que el cuerpo físico necesita y el emocional pide
-Desordenes alimentarios y carencias
-Comer para nuestras necesidades
-La importancia de la masticación
-Alternativas de meriendas y dulces
6º· Marzo 2011:
Cocina de Primavera:
Hígado-Vesícula biliar, sabor ácido
-Como estimular estos órganos
-Condimentos y combinaciones a evitar
-Cocina para el hombre y cocina para la mujer
-Menús para toda la familia
-Aliños
7º· Abril 2011:
Cocina de primavera
-Cocina depurativa: Depurar no significa pasar hambre
-La alquimia en la cocina
-Cómo está ligada la alimentación a nuestras emociones
-Conocimiento energético de los alimentos (los que enfrían/calientan)
-La alimentación que equilibra nuestros sistemas:
nervioso, digestivo, óseo, circulatorio y respiratorio
8º· Mayo 2011:
Cocina de primavera
-El Yin-Yang en la cocina
-Entendiendo nuestra constitución y nuestra condición interior
-¿Se puede cambiar nuestro carácter con la alimentación?
-La polaridad en nuestra cocina diaria
-Bocadillos sanos para toda la família
En el mes de junio se ofrecerá un 9º seminario opcional en el que abordaremos la cocina de verano.
Reserva de plazas: 675579239 - 981212370
Un abrazo;
Empezamos a partir de octubre 2 nuevos cursos de cocina de fin de semana, uno que será un sábado al mes y otro que será un domingo al mes.
En este curso aprenderéis la base de la alimentación natural y a tomar conciencia de que la alimentación es una verdadera medicina. Pasando por cada estación, utilizando ingredientes estacionales y locales: Cereales integrales, legumbres, algas, proteínas vegetales, endulzantes naturales y condimentos saludables. Integrando poco a poco el conocimiento de la energía de los alimentos, elaborando deliciosos platos simples sin renunciar al aspecto emocional de la cocina de la abuela. El curso es totalmente práctico con una base teórica.
Curso impartido por: Estefanía M. Pousa, profesora y directora del centro, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y terapeuta emocional
El horario será de 10:30 a 16:30/17:00. La duración del curso es de 8 seminarios repartidos en 8 meses. El curso es teórico-práctico. El precio es de 30€ de matrícula y 65€ mensuales, en el precio va incluido el dossier con las fotocopias, la comida, los ingredientes, el material de cocina y los utensilios. La no asistencia a una clase implica igualmente el pago de la mensualidad. Para formalizar la inscripción deberá ingresarse el importe de la matrícula y el primer seminario.
Las fechas del curso de domingos (G.7) son las siguientes:
- 24 de octubre
- 21 de noviembre
- 12 de diciembre
- 23 de enero
- 20 de febrero
- 27 de marzo
- 17 de abril
- 22 de mayo
- 30 de octubre
- 27 de noviembre
- 18 de diciembre
- 15 de enero
- 5 de febrero
- 5 de marzo
- 2 de abril
- 7 de mayo
El temario será el siguiente:
1º· Octubre 2010:
Cocina de otoño:
Pulmón-Intestino grueso, sabor picante
-Como estimular estos órganos
-Que significa cocina natural y energética
-Primeros pasos hacia una alimentación más natural
-Organizando la cocina, utensilios e ingredientes
2º· Noviembre 2010:
Continuamos la cocina de otoño
-Formas de ahorrar tiempo en la cocina
-Tipos de desayunos saludables
-Sustitutos emocionales de alimentos insanos
-Introducción de los nuevos ingredientes en nuestra cocina diaria
-Cocinando con verduras redondas y de raíz (calabaza, nabos...)
-Fases de la digestión
3º· Diciembre 2010:
Cocina de Invierno:
Riñones y vejiga, sabor salado.
-Como estimular estos órganos
-Estilos energéticos de cocción y cortado
-La importancia de la cocina de la abuela, del dulzor y del candor-Alimentos fermentados (miso, umeboshi, pickles...) y sus propiedades
-Algas y sus propiedades:
¿Porqué es tan importante consumirlas?
Como incluirlas en nuestra cocina diaria
4º· Enero 2011:
Cocina de invierno
-Recuperar los estilos de cocina que nutren
-Las proteínas vegetales (seitán, tofu...): Su importancia, tipos y como utilizarlas
-Tabla gráfica de los alimentos
-Las ruedas energéticas modernas extremas
-Los siete niveles de alimentación
-Como hacer pickles caseros
5º· Febrero 2011:
Continuamos un poco más con la cocina de invierno
-
-Descubre lo que el cuerpo físico necesita y el emocional pide
-Desordenes alimentarios y carencias
-Comer para nuestras necesidades
-La importancia de la masticación
-Alternativas de meriendas y dulces
6º· Marzo 2011:
Cocina de Primavera:
Hígado-Vesícula biliar, sabor ácido
-Como estimular estos órganos
-Condimentos y combinaciones a evitar
-Cocina para el hombre y cocina para la mujer
-Menús para toda la familia
-Aliños
7º· Abril 2011:
Cocina de primavera
-Cocina depurativa: Depurar no significa pasar hambre
-La alquimia en la cocina
-Cómo está ligada la alimentación a nuestras emociones
-Conocimiento energético de los alimentos (los que enfrían/calientan)
-La alimentación que equilibra nuestros sistemas:
nervioso, digestivo, óseo, circulatorio y respiratorio
8º· Mayo 2011:
Cocina de primavera
-El Yin-Yang en la cocina
-Entendiendo nuestra constitución y nuestra condición interior
-¿Se puede cambiar nuestro carácter con la alimentación?
-La polaridad en nuestra cocina diaria
-Bocadillos sanos para toda la família
En el mes de junio se ofrecerá un 9º seminario opcional en el que abordaremos la cocina de verano.
Reserva de plazas: 675579239 - 981212370
Un abrazo;
martes, 27 de julio de 2010
RECETA SEITÁN CON SALSA DE AVELLANAS
SEITÁN CON SALSA DE AVELLANAS
He aquí una de las recetas estrella, excelente para acompañar un arroz integral cocido, una forma de preparar el seitán que nos recuerda a la cocina de siempre, a la cocina tradicional de nuestra abuela, que satisface los apegos emocionales de la infancia pero totalmente saludable, una receta realmente sencilla para todo el mundo!
Seitán con salsa de avellanas:
Ingredientes: 1 bloque de seitán cortado a lonchas finas, 4 cebollas cortadas finas, aceite de oliva, leche de arroz, 2 c.s. de avellanas (tostadas, peladas y troceadas), 1 hoja de laurel, 1c.p. de miso blanco, sal marina, pimienta negra al gusto, albahaca fresca.
• Saltear las cebollas con un poco de aceite y una pizca de sal marina, sin tapa, durante 10 minutos y a fuego bajo o medio.
• Añadir un fondo de leche de arroz, el laurel, las lonchas de seitán y el miso blanco. Cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos.
• Añadir la pimienta negra al gusto y las avellanas. Dejar reposar unos minutos y servir decorado con un poco de albahaca fresca y algfuna avellana entera.
Nos gustaría escuchar vuestras opiniones!
He aquí una de las recetas estrella, excelente para acompañar un arroz integral cocido, una forma de preparar el seitán que nos recuerda a la cocina de siempre, a la cocina tradicional de nuestra abuela, que satisface los apegos emocionales de la infancia pero totalmente saludable, una receta realmente sencilla para todo el mundo!
Seitán con salsa de avellanas:
Ingredientes: 1 bloque de seitán cortado a lonchas finas, 4 cebollas cortadas finas, aceite de oliva, leche de arroz, 2 c.s. de avellanas (tostadas, peladas y troceadas), 1 hoja de laurel, 1c.p. de miso blanco, sal marina, pimienta negra al gusto, albahaca fresca.
• Saltear las cebollas con un poco de aceite y una pizca de sal marina, sin tapa, durante 10 minutos y a fuego bajo o medio.
• Añadir un fondo de leche de arroz, el laurel, las lonchas de seitán y el miso blanco. Cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos.
• Añadir la pimienta negra al gusto y las avellanas. Dejar reposar unos minutos y servir decorado con un poco de albahaca fresca y algfuna avellana entera.
Nos gustaría escuchar vuestras opiniones!
sábado, 24 de julio de 2010
CLASES DE INVIERNO Y PRIMAVERA DEL GRUPO 6
FOTOS DE OTRAS 2 DE LAS CLASES DEL GRUPO 6: Strudel de calabaza con salsa de puerros, pan de arroz, mijo y sésamo,mantequilla de cebollas, paté de remolacha y atún, ensalada depurativa de endivias y rabanitos, sopa de lentejas rojas, quitche de tofu, tarta de algarroba con nata de anacardos...y alguna más!!
Haz click en la imagen para ver todas las fotografías
Haz click en la imagen para ver todas las fotografías
jueves, 22 de julio de 2010
CLASE DE SUSHI CON EL GRUPO AVANZADO (ex-grupo 2)
Aquí teneis las fotos de la primera clase del nivel avanzado del Grupo 2, acabaron su curso de 8 seminarios (8 meses) y decidieron continuar!
En su primera clase después del curso básico les tocó seminario oriental, en el que prepararon fideos udón, tempura de vegetales, tempura de tempeh, sushi, bollos de arroz, rollitos de primavera vegetales, salsa agridulce...
Haced click en la imagen para ver todas las fotografías!
En su primera clase después del curso básico les tocó seminario oriental, en el que prepararon fideos udón, tempura de vegetales, tempura de tempeh, sushi, bollos de arroz, rollitos de primavera vegetales, salsa agridulce...
Haced click en la imagen para ver todas las fotografías!
martes, 6 de julio de 2010
CREMA DE CEREALES
CREMA DE CEREALES PARA EL DESAYUNO
Ahí va la receta estrella para el desayuno. Aporte de glucosa de buena calidad para la sangre, evitando así el bajón de media mañana, dulzor de buena calidad, no azúcar rápido. Este dulzor nos relaja interiormente, calma nuestra ansiedad interna, ya que afecta directamente al meridiano de estómago-bazo-páncreas. Nos aporta todo lo necesario para empezar el día de una forma saludable.
A nuestro parecer esta es una de las partes fundamentales en nuestra salud alimenticia, un pilar central, una de las diferencias principales entre un día lleno de carencias (por lo tanto un día lleno de picoteo aquí y picoteo allá, en una búsqueda inconsciente y errónea del equilibrio, errónea al dejar que en esta búsqueda nos guíe únicamente nuestro cuerpo emocional) o un día con nuestras necesidades básicas cubiertas, en el que lo que comemos lo comemos por placer, por decisión, no por puro impulso. Un buen desayuno es, en definitiva, un pequeño paso más hacia tener el control de nuestra propia vida, hacia la comprensión de lo que en ella pasa y dejar de ser víctimas de nosotros mismos.
Cada uno debe conocerse, dependiendo de lo que le pida a cada uno el cuerpo, puede uno tomarse la crema de cereal acompañada de un licuado y de unas buenas tostadas, o solamente la crema...etc.
Recordad que nosotros defendemos la idea de que, dependiendo de la constitución y condición individual de cada uno, le convendrá una cosa u otra. Aunque sí que es cierto que el cambio de desayuno, es algo que acostumbra, por norma general, a sentarle bien a todo el que lo consume. Al final todo es una cuestión de ir testando y atender a la auto observación.
Crema de cereales:
Ingredientes: 1 taza de cereal integral entero y biológico (mijo, quinoa, trigo sarraceno, arroz…), 5-8 tazas de agua mineral, 1 pellizco de sal marina o un trozo de alga kombu (5 cm) o 1 ciruela umeboshi desmenuzada.
· Lavar bien el cereal bajo el agua del grifo, escurrir y poner todos los ingredientes en una cacerola.
· Tapar y llevar a ebullición. Poner el difusor y hervir a fuego lento durante 25 minutos (en el caso del mijo), o hasta obtener una consistencia cremosa.
Variantes:
Versión dulce: cocer el cereal junto con unas pasas de Corinto, dátiles o algunos orejones biológico a trozos, canela o vainilla y piel de limón ecológico. Si se desea más dulce añadir leche de arroz o de almendras al final de la cocción. Si faltara dulce, añadir amasake.
Versión salada: cocer el cereal con verduras y sal o salsa de soja. Si todavía se desea más salada, puede servirse con gomasio. Es bueno servir la crema de cereales con algún ingrediente crujiente: semillas de sésamo, calabaza o girasol tostadas, o frutos secos biológicos tostados, crudos o deshidratados (almendra, piñón, nuez o avellana).
Combinaciones de arroz con otros cereales:
· Arroz y avena (65%-35%): poner la avena en remojo
·Arroz y cebada (65%-35%): poner la cebada en remojo
·Arroz y quinoa o amaranto (80%-20% o 65%-35%)
·Arroz y trigo sarraceno o mijo (80%-15% o 65%-35%)
La avena y la cebada en grano tienen la cascarilla muy dura y es mejor ponerlas en remojo de 8 a 12 horas
Sistemas de cocción rápido: 1 taza de cereal cocido, 3 tazas de agua mineral, condimentos variados (canela, pasas, piel de limón….),
· Hervir a fuego lento durante 30 minutos, o hasta obtener consistencia cremosa
Variantes: El mijo, la quinoa y el sarraceno son los cereales enteros de cocción más rápida: también se podrían añadir crudos a un resto de arroz ya cocido, y hervir de nuevo 45 minutos o hasta que la mezcla se vuelva cremosa.
Propiedades: Las cremas de cereales son la mejor manera de empezar el día: aportan energía y preparan el cuerpo para la actividad del día, reponen los líquidos perdidos durante la noche y nutren la sustancia básica.
Ahí va la receta estrella para el desayuno. Aporte de glucosa de buena calidad para la sangre, evitando así el bajón de media mañana, dulzor de buena calidad, no azúcar rápido. Este dulzor nos relaja interiormente, calma nuestra ansiedad interna, ya que afecta directamente al meridiano de estómago-bazo-páncreas. Nos aporta todo lo necesario para empezar el día de una forma saludable.
A nuestro parecer esta es una de las partes fundamentales en nuestra salud alimenticia, un pilar central, una de las diferencias principales entre un día lleno de carencias (por lo tanto un día lleno de picoteo aquí y picoteo allá, en una búsqueda inconsciente y errónea del equilibrio, errónea al dejar que en esta búsqueda nos guíe únicamente nuestro cuerpo emocional) o un día con nuestras necesidades básicas cubiertas, en el que lo que comemos lo comemos por placer, por decisión, no por puro impulso. Un buen desayuno es, en definitiva, un pequeño paso más hacia tener el control de nuestra propia vida, hacia la comprensión de lo que en ella pasa y dejar de ser víctimas de nosotros mismos.
Cada uno debe conocerse, dependiendo de lo que le pida a cada uno el cuerpo, puede uno tomarse la crema de cereal acompañada de un licuado y de unas buenas tostadas, o solamente la crema...etc.
Recordad que nosotros defendemos la idea de que, dependiendo de la constitución y condición individual de cada uno, le convendrá una cosa u otra. Aunque sí que es cierto que el cambio de desayuno, es algo que acostumbra, por norma general, a sentarle bien a todo el que lo consume. Al final todo es una cuestión de ir testando y atender a la auto observación.
Crema de cereales:
Ingredientes: 1 taza de cereal integral entero y biológico (mijo, quinoa, trigo sarraceno, arroz…), 5-8 tazas de agua mineral, 1 pellizco de sal marina o un trozo de alga kombu (5 cm) o 1 ciruela umeboshi desmenuzada.
· Lavar bien el cereal bajo el agua del grifo, escurrir y poner todos los ingredientes en una cacerola.
· Tapar y llevar a ebullición. Poner el difusor y hervir a fuego lento durante 25 minutos (en el caso del mijo), o hasta obtener una consistencia cremosa.
Variantes:
Versión dulce: cocer el cereal junto con unas pasas de Corinto, dátiles o algunos orejones biológico a trozos, canela o vainilla y piel de limón ecológico. Si se desea más dulce añadir leche de arroz o de almendras al final de la cocción. Si faltara dulce, añadir amasake.
Versión salada: cocer el cereal con verduras y sal o salsa de soja. Si todavía se desea más salada, puede servirse con gomasio. Es bueno servir la crema de cereales con algún ingrediente crujiente: semillas de sésamo, calabaza o girasol tostadas, o frutos secos biológicos tostados, crudos o deshidratados (almendra, piñón, nuez o avellana).
Combinaciones de arroz con otros cereales:
· Arroz y avena (65%-35%): poner la avena en remojo
·Arroz y cebada (65%-35%): poner la cebada en remojo
·Arroz y quinoa o amaranto (80%-20% o 65%-35%)
·Arroz y trigo sarraceno o mijo (80%-15% o 65%-35%)
La avena y la cebada en grano tienen la cascarilla muy dura y es mejor ponerlas en remojo de 8 a 12 horas
Sistemas de cocción rápido: 1 taza de cereal cocido, 3 tazas de agua mineral, condimentos variados (canela, pasas, piel de limón….),
· Hervir a fuego lento durante 30 minutos, o hasta obtener consistencia cremosa
Variantes: El mijo, la quinoa y el sarraceno son los cereales enteros de cocción más rápida: también se podrían añadir crudos a un resto de arroz ya cocido, y hervir de nuevo 45 minutos o hasta que la mezcla se vuelva cremosa.
Propiedades: Las cremas de cereales son la mejor manera de empezar el día: aportan energía y preparan el cuerpo para la actividad del día, reponen los líquidos perdidos durante la noche y nutren la sustancia básica.
viernes, 18 de junio de 2010
FRESAS CON YOGUR VERDE
RECETA DE FRESAS CON YOGUR VERDE
Aquí otra receta de frutas de temporada: las fresas. Para todos los que hechan de menos la textura del yogur pero no quieren consumir lácteos, para los que quieren probar cosas nuevas y para los que simplemente tienen curiosidad, un delicioso postre con un toque exótico:
Fresas con yogur verde
Ingredientes: Fresas, plátano, aguacate, leche de arroz y sirope de arroz.
· Cortar el plátano y el aguacate en trozos grandes y poner en un recipiente para batidora. Añadir un poco de leche de arroz, sirope de arroz al gusto y batir. Corregir con la leche y el sirope hasta conseguir la textura del yogur.
· Cortar las fresas en cubitos y poner en un bol. Verter la mezcla sobre las fresas y servir.
Aquí otra receta de frutas de temporada: las fresas. Para todos los que hechan de menos la textura del yogur pero no quieren consumir lácteos, para los que quieren probar cosas nuevas y para los que simplemente tienen curiosidad, un delicioso postre con un toque exótico:
Fresas con yogur verde
Ingredientes: Fresas, plátano, aguacate, leche de arroz y sirope de arroz.
· Cortar el plátano y el aguacate en trozos grandes y poner en un recipiente para batidora. Añadir un poco de leche de arroz, sirope de arroz al gusto y batir. Corregir con la leche y el sirope hasta conseguir la textura del yogur.
· Cortar las fresas en cubitos y poner en un bol. Verter la mezcla sobre las fresas y servir.
CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES
Aquí va la receta de la crema despárragos, aprovechando, antes de que termine la temporada de los mismos (que está ahí ahí...). Es una receta primaveral, de depuración y con mucho dulzor, se puede tomar tanto caliente como fría (fría si es que hace mucho calor, ya sea fuera o en tu interior).
Ya nos contareis vuestras experiencias!
Crema de espárragos verdes
Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes, 3 puerros grandes enteros lavados y cortados finos, 2 c.s. de aceite de oliva, sal marina, laurel, 1 tira de alga kombu, 3 tazas de leche de avena o de arroz, 2 c.s. de miso blanco, almendra en polvo (opcional) y pimienta.
• Limpiar los espárragos, retirando las partes leñosas más duras. Cortar a trozos.
• Reservar las yemas y cocerlas durante 1 m con agua hirviendo. Lavarlas cuidadosamente con agua fría y escurrir bien.
• Saltear con el aceite los puerros: primero la parte blanca y luego añadir la parte verde, con una pizca de sal marina y el laurel, durante 10 m a fuego medio.
• Añadir la leche de arroz o avena, el alga kombu y los espárragos troceados. Tapar y cocer, a fuego lento, durante 15 m.
• Retirar el laurel y el alga kombu. Hacer un puré. Condimentar con el miso blanco y la pimienta. Si se desea una consistencia más espesa añadir un poco de almendra en polvo. Servir caliente o fría con las yemas de los espárragos como decoración. El alga kombu se puede guardar en la nevera y utilizar para otra receta.
Ya nos contareis vuestras experiencias!
Crema de espárragos verdes
Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes, 3 puerros grandes enteros lavados y cortados finos, 2 c.s. de aceite de oliva, sal marina, laurel, 1 tira de alga kombu, 3 tazas de leche de avena o de arroz, 2 c.s. de miso blanco, almendra en polvo (opcional) y pimienta.
• Limpiar los espárragos, retirando las partes leñosas más duras. Cortar a trozos.
• Reservar las yemas y cocerlas durante 1 m con agua hirviendo. Lavarlas cuidadosamente con agua fría y escurrir bien.
• Saltear con el aceite los puerros: primero la parte blanca y luego añadir la parte verde, con una pizca de sal marina y el laurel, durante 10 m a fuego medio.
• Añadir la leche de arroz o avena, el alga kombu y los espárragos troceados. Tapar y cocer, a fuego lento, durante 15 m.
• Retirar el laurel y el alga kombu. Hacer un puré. Condimentar con el miso blanco y la pimienta. Si se desea una consistencia más espesa añadir un poco de almendra en polvo. Servir caliente o fría con las yemas de los espárragos como decoración. El alga kombu se puede guardar en la nevera y utilizar para otra receta.
martes, 15 de junio de 2010
EL 1ER SEMINARIO DEL GRUPO 5
AQUÍ VAN MÁS FOTOS DE UN GRUPO DE SÁBADOS, SU PRIMER DÍA DE CLASE:
Haz click en la imagen para ver todas las fotografías.
Un abrazo
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Un abrazo
Otro seminario de cocina de Navidad
MÁS FOTOS
En esta ocasión son las fotos del seminario de cocina de Navidad de otro grupo de los sábados.
Haz click en la imagen para ver todas las fotos.
En esta ocasión son las fotos del seminario de cocina de Navidad de otro grupo de los sábados.
Haz click en la imagen para ver todas las fotos.
INAUGURAMOS PÁGINA EN TWITTER Y EN FACEBOOK
TWITTER Y FACEBOOK
He aquí la nueva página que acabamos de abrir en twitter: Atrevés de la cual os mantendremos informados e informadas de las nuevas entradas del blog,de las recetas que colguemos, fotos, etc. ¡Haced click en la t!
Y aquí la de facebook, en la que también os mantendremos informados de todas las novedades, tanto del blog, como de la escuela,cursos, seminarios, etc. ¡Haced click en la f!
He aquí la nueva página que acabamos de abrir en twitter: Atrevés de la cual os mantendremos informados e informadas de las nuevas entradas del blog,de las recetas que colguemos, fotos, etc. ¡Haced click en la t!
Y aquí la de facebook, en la que también os mantendremos informados de todas las novedades, tanto del blog, como de la escuela,cursos, seminarios, etc. ¡Haced click en la f!
lunes, 14 de junio de 2010
SEMINARIO NAVIDAD CON EL GRUPO 2
FOTOS DEL GRUPO 2
Por fin llegan las fotos del seminario de navidad con el Grupo 2, el cual coincidió con su último seminario del ciclo.
Haz click en la imagen para ver todas las fotografías.
Por fin llegan las fotos del seminario de navidad con el Grupo 2, el cual coincidió con su último seminario del ciclo.
Haz click en la imagen para ver todas las fotografías.
MÁS FOTOGRAFÍAS DE LAS CLASES
1ER DÍA DE CLASE DEL 1ER GRUPO DE LOS SÁBADOS (GRUPO 2)
Seguimos con las fotografías, que vienen con retraso pero van llegando, esta vez del Grupo 2, que fué el primer grupo que empezó con nosotros el fin de semana, traemos fotos de su primer día de clase, iremos publicando unas cuantas más de este grupo que a finales de mayo cumplió un año con nosotros!
Haced click en la imagen para ver todas las fotos.
Seguimos con las fotografías, que vienen con retraso pero van llegando, esta vez del Grupo 2, que fué el primer grupo que empezó con nosotros el fin de semana, traemos fotos de su primer día de clase, iremos publicando unas cuantas más de este grupo que a finales de mayo cumplió un año con nosotros!
Haced click en la imagen para ver todas las fotos.
jueves, 10 de junio de 2010
FOTOS DEL GRUPO VETERANO DE ENTRE SEMANA
HOLA A TODOS!
Tras mucho esperar (no es que nos sobre el tiempo precisamente) empezamos a colgar las fotos de las clases. Y por quien empezar si no es por los primeros...
Haced click en la imagen y podreis ver todas las fotos!
Tras mucho esperar (no es que nos sobre el tiempo precisamente) empezamos a colgar las fotos de las clases. Y por quien empezar si no es por los primeros...
Haced click en la imagen y podreis ver todas las fotos!
FOTOS SALA DE COCINA
¡ACTUALIZAMOS LA SALA DE COCINA!
Queremos actualizar las fotos de la sala de cocina de la escuela, ya que ha sufrido algunos cambios y y las fotos que teníamos colgadas de la sala están bastante obsoletas.
Queremos actualizar las fotos de la sala de cocina de la escuela, ya que ha sufrido algunos cambios y y las fotos que teníamos colgadas de la sala están bastante obsoletas.
Nuevo curso de cocina!
¡FORMAMOS GRUPO NUEVO!
Atención a todo el mundo que esté interesado en las clases de cocina (aunque no solamente cocina, los que han asistido a algún curso ya lo saben, clases sobre cocina, alquimia, sobre la vida, sobre la salud, sobre las emociones, sobre la naturaleza humana...), estamos formando un nuevo grupo.
Grupo que sería de fin de semana (o bien un sábado o bien un domingo al mes). Ocho seminarios. El horario sería de 10:30 a 16:30. En cuanto podamos colgaremos las fechas y ultimaremos detalles:
Todos los que estén interesados pueden llamar para reservar su plaza: 675579239 ó 981212370
Un abrazo fuerte a toods!
Atención a todo el mundo que esté interesado en las clases de cocina (aunque no solamente cocina, los que han asistido a algún curso ya lo saben, clases sobre cocina, alquimia, sobre la vida, sobre la salud, sobre las emociones, sobre la naturaleza humana...), estamos formando un nuevo grupo.
Grupo que sería de fin de semana (o bien un sábado o bien un domingo al mes). Ocho seminarios. El horario sería de 10:30 a 16:30. En cuanto podamos colgaremos las fechas y ultimaremos detalles:
Todos los que estén interesados pueden llamar para reservar su plaza: 675579239 ó 981212370
Un abrazo fuerte a toods!
jueves, 6 de mayo de 2010
CURSO DE VIGO
Parece que este mes no va aser posible realizar el seminario de cocina que teníamos previsto parta mayo, por lo que queda oficialmente trasladado para junio, mes en el que tendremos dos seminarios, uno aprincipios de mes (domingo día 6) y otro a finales (domingo día 27).
Un abrazo a tod@s!!
Un abrazo a tod@s!!
miércoles, 21 de abril de 2010
¡CAMBIO DE FECHAS GRUPO DE VIGO!
CAMBIO DE LA FECHA DE MAYO PARA EL GRUPO DE VIGO
Atención a todos los asistentes a las clases del grupo de Vigo, que se realizan en la tienda "O Raio Verde":
Nos vemos obligados a trasladar la próxima fecha de mayo, del domingo día 2 de mayo queda trasladada al domingo 16 de mayo. La clase se realizará, como digo, el domingo 16 de mayo.
Disculpad por las molestias, un abrazo fuerte a tod@s;
Diego A.
Atención a todos los asistentes a las clases del grupo de Vigo, que se realizan en la tienda "O Raio Verde":
Nos vemos obligados a trasladar la próxima fecha de mayo, del domingo día 2 de mayo queda trasladada al domingo 16 de mayo. La clase se realizará, como digo, el domingo 16 de mayo.
Disculpad por las molestias, un abrazo fuerte a tod@s;
Diego A.
sábado, 6 de marzo de 2010
TU ESPACIO
TU ESPACIO
Hola a tod@s!!
Hemos creado esta entrada de blog para todo aquel que quiera hacer comentarios del blog o de nuestro centro, para que tengais un espacio para hacer todas vuestras aportaciones. Para opinar, colgar fotos de vuestros platos, contar vuestras experiencias en nuestras clases, vuestras experiencias con esta alimentación o sobre la alimentación en general...
Un abrazo fuerte!
Hola a tod@s!!
Hemos creado esta entrada de blog para todo aquel que quiera hacer comentarios del blog o de nuestro centro, para que tengais un espacio para hacer todas vuestras aportaciones. Para opinar, colgar fotos de vuestros platos, contar vuestras experiencias en nuestras clases, vuestras experiencias con esta alimentación o sobre la alimentación en general...
Un abrazo fuerte!
viernes, 22 de enero de 2010
WEBS RECOMENDADAS
WEBS RECOMENDADAS
Lista de páginas recomendadas:
www.Algamar.com
www.foodandhealing.com
www.hortamaissa.es
www.taiyolibros.es
www.tendaecoloxica.com
www.serdoulas.blogspot.com
Lista de páginas recomendadas:
www.Algamar.com
www.foodandhealing.com
www.hortamaissa.es
www.taiyolibros.es
www.tendaecoloxica.com
www.serdoulas.blogspot.com
miércoles, 20 de enero de 2010
Contador de visitas
Un poquito tarde, después de algunos meses ya en funcionamiento, pero al fin hemos colgado el contador de visitas!!
Seguimos trabajando en el blog!!
Seguimos trabajando en el blog!!
DUDAS Y CONSULTAS
DUDAS Y CONSULTAS
Abrimos este espacio para ayudaros, en la medida de lo posible, con las dudas que os surjan, tanto a los alumnos, como a los pacientes, como a los visitantes del blog. Intentaremos ir resolviendo todas vuestras dudas, ya sean sobre las recetas del blog, las recetas de los cursos, las de los tratamientos o sobre los tratamientos en sí; cualquier duda sobre alimentación y sobre la salud através de la alimentación, enfermedades y problemas, la alimentación y las emociones, sobre algas,sobre productos japoneses (umeboshi, miso...), productos locales, proteínas vegetales, endulzantes naturales... y todo lo que surja.
Así pues, estamos a vuestra disposición, tan solo teneis que ir al final de la entrada, en el recuadro, donde podreis escrivir vuestra consulta, y os dará la opción de identificaros (con una cuenta de google, una de blogspot... o simplemente un nombre). En cuanto editeis el comentario intentaremos contestaros lo antes posible.
Agradecemos todas vuestras aportaciones y dudas, no dudeis en consultar y recordad que vuestros casos personales, sin duda, ayudarán a otras personas.
Todas vuestras consultas serán atendidas por la profesora y directora del centro Estefanía M. Pousa, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y psicoterapeuta emocional; y por su ayudante Diego A. Montes (actualmente en formación) bajo su supervisión.
Abrimos este espacio para ayudaros, en la medida de lo posible, con las dudas que os surjan, tanto a los alumnos, como a los pacientes, como a los visitantes del blog. Intentaremos ir resolviendo todas vuestras dudas, ya sean sobre las recetas del blog, las recetas de los cursos, las de los tratamientos o sobre los tratamientos en sí; cualquier duda sobre alimentación y sobre la salud através de la alimentación, enfermedades y problemas, la alimentación y las emociones, sobre algas,sobre productos japoneses (umeboshi, miso...), productos locales, proteínas vegetales, endulzantes naturales... y todo lo que surja.
Así pues, estamos a vuestra disposición, tan solo teneis que ir al final de la entrada, en el recuadro, donde podreis escrivir vuestra consulta, y os dará la opción de identificaros (con una cuenta de google, una de blogspot... o simplemente un nombre). En cuanto editeis el comentario intentaremos contestaros lo antes posible.
Agradecemos todas vuestras aportaciones y dudas, no dudeis en consultar y recordad que vuestros casos personales, sin duda, ayudarán a otras personas.
Todas vuestras consultas serán atendidas por la profesora y directora del centro Estefanía M. Pousa, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y psicoterapeuta emocional; y por su ayudante Diego A. Montes (actualmente en formación) bajo su supervisión.
martes, 19 de enero de 2010
ATENCIÓN: ¡CAMBIOS DE FECHAS!
HACEMOS UN PAR DE CAMBIOS
Hola!
Quríamos avisaros de que el GRUPO PARA ENREO DE LOS SÁBADOS y el GRUPO PARA ENERO DE ENTRE SEMANA pasan a empezar en Febrero. Por lo que el 1er seminario del grupo de los sábados pasa a ser el sábado 27 de febrero. Y el 1er seminario del de entre semana pasa a ser el 11 de febrero.
Sentimos tener que haceros esperar un poquito más!
Un abrazo fuerte a todos y hasta febrero!!
-Diego A.-
Hola!
Quríamos avisaros de que el GRUPO PARA ENREO DE LOS SÁBADOS y el GRUPO PARA ENERO DE ENTRE SEMANA pasan a empezar en Febrero. Por lo que el 1er seminario del grupo de los sábados pasa a ser el sábado 27 de febrero. Y el 1er seminario del de entre semana pasa a ser el 11 de febrero.
Sentimos tener que haceros esperar un poquito más!
Un abrazo fuerte a todos y hasta febrero!!
-Diego A.-
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