Empezamos a partir de octubre 2 nuevos cursos de cocina de fin de semana, uno que será un sábado al mes y otro que será un domingo al mes.
En este curso aprenderéis la base de la alimentación natural y a tomar conciencia de que la alimentación es una verdadera medicina. Pasando por cada estación, utilizando ingredientes estacionales y locales: Cereales integrales, legumbres, algas, proteínas vegetales, endulzantes naturales y condimentos saludables. Integrando poco a poco el conocimiento de la energía de los alimentos, elaborando deliciosos platos simples sin renunciar al aspecto emocional de la cocina de la abuela. El curso es totalmente práctico con una base teórica.
Curso impartido por: Estefanía M. Pousa, profesora y directora del centro, profesora diplomada en Cocina Energética y Alimentación Natural por Montse Bradford y el Centro de Estudios Naturistas de Barcelona, consejera nutricional y macrobiótica, diplomada en Alimentación Natural por la Universidad de Valencia, y terapeuta emocional
El horario será de 10:30 a 16:30/17:00. La duración del curso es de 8 seminarios repartidos en 8 meses. El curso es teórico-práctico. El precio es de 30€ de matrícula y 65€ mensuales, en el precio va incluido el dossier con las fotocopias, la comida, los ingredientes, el material de cocina y los utensilios. La no asistencia a una clase implica igualmente el pago de la mensualidad. Para formalizar la inscripción deberá ingresarse el importe de la matrícula y el primer seminario.
Las fechas del curso de domingos (G.7) son las siguientes:
- 24 de octubre
- 21 de noviembre
- 12 de diciembre
- 23 de enero
- 20 de febrero
- 27 de marzo
- 17 de abril
- 22 de mayo
- 30 de octubre
- 27 de noviembre
- 18 de diciembre
- 15 de enero
- 5 de febrero
- 5 de marzo
- 2 de abril
- 7 de mayo
El temario será el siguiente:
1º· Octubre 2010:
Cocina de otoño:
Pulmón-Intestino grueso, sabor picante
-Como estimular estos órganos
-Que significa cocina natural y energética
-Primeros pasos hacia una alimentación más natural
-Organizando la cocina, utensilios e ingredientes
2º· Noviembre 2010:
Continuamos la cocina de otoño
-Formas de ahorrar tiempo en la cocina
-Tipos de desayunos saludables
-Sustitutos emocionales de alimentos insanos
-Introducción de los nuevos ingredientes en nuestra cocina diaria
-Cocinando con verduras redondas y de raíz (calabaza, nabos...)
-Fases de la digestión
3º· Diciembre 2010:
Cocina de Invierno:
Riñones y vejiga, sabor salado.
-Como estimular estos órganos
-Estilos energéticos de cocción y cortado
-La importancia de la cocina de la abuela, del dulzor y del candor-Alimentos fermentados (miso, umeboshi, pickles...) y sus propiedades
-Algas y sus propiedades:
¿Porqué es tan importante consumirlas?
Como incluirlas en nuestra cocina diaria
4º· Enero 2011:
Cocina de invierno
-Recuperar los estilos de cocina que nutren
-Las proteínas vegetales (seitán, tofu...): Su importancia, tipos y como utilizarlas
-Tabla gráfica de los alimentos
-Las ruedas energéticas modernas extremas
-Los siete niveles de alimentación
-Como hacer pickles caseros
5º· Febrero 2011:
Continuamos un poco más con la cocina de invierno
-
-Descubre lo que el cuerpo físico necesita y el emocional pide
-Desordenes alimentarios y carencias
-Comer para nuestras necesidades
-La importancia de la masticación
-Alternativas de meriendas y dulces
6º· Marzo 2011:
Cocina de Primavera:
Hígado-Vesícula biliar, sabor ácido
-Como estimular estos órganos
-Condimentos y combinaciones a evitar
-Cocina para el hombre y cocina para la mujer
-Menús para toda la familia
-Aliños
7º· Abril 2011:
Cocina de primavera
-Cocina depurativa: Depurar no significa pasar hambre
-La alquimia en la cocina
-Cómo está ligada la alimentación a nuestras emociones
-Conocimiento energético de los alimentos (los que enfrían/calientan)
-La alimentación que equilibra nuestros sistemas:
nervioso, digestivo, óseo, circulatorio y respiratorio
8º· Mayo 2011:
Cocina de primavera
-El Yin-Yang en la cocina
-Entendiendo nuestra constitución y nuestra condición interior
-¿Se puede cambiar nuestro carácter con la alimentación?
-La polaridad en nuestra cocina diaria
-Bocadillos sanos para toda la família
En el mes de junio se ofrecerá un 9º seminario opcional en el que abordaremos la cocina de verano.
Reserva de plazas: 675579239 - 981212370
Un abrazo;
